Les travaux de la vigne sont basés sur un cahier des charges respectueux de l’environnement et de l’écosystème. La lutte contre les maladies et ravageurs de la vigne est suivie par un technicien indépendant afin d’intervenir au bon moment et le moins possible.

Pour préserver le biotope naturel du sol, nous pratiquons le désherbage mécanique, l’épamprage mécanique du pied, et nous vérifions régulièrement notre pulvérisateur afin d’optimiser l’application et limiter les pertes dans l’environnement lors des traitements.

Nous pratiquons également l’enherbement (couvert végétal maintenu entre les rangs de vigne).

Chaque parcelle est étudiée et fait l’objet d’un suivi du cep à la bouteille ; en d’autres termes, notre volonté est d’identifier et de sélectionner les parcelles pour y adapter un mode de culture en rapport avec le potentiel agronomique de la vigne et la cuvée que nous souhaitons élaborer.