Panorama du vignoble... vu par Marc Wioland (Naturaliste).

Le Domaine de MOULIN-POUZY, grâce à ses collines ensoleillées mais aussi au mode de gestion du vignoble, permet à une flore et une faune remarquables d’y vivre.

Parmi les oiseaux, le domaine abrite la Huppe fasciée, le Loriot d’Europe, l’Alouette Lulu et la rare chouette chevêche. Ce sont tous des bio-indicateurs, c'est-à-dire des indicateurs de la qualité du milieu.

Dans l’exploitation, on trouve également bon nombre d’insectes rares à caractère xérophile (aimant le soleil) comme l’Ephippigère Carené, l’Oedipode turquoise, la Decticelle carroyée ou encore le Hanneton foulon.

Cette liste ne serait pas complète si nous ne mentionnions pas le lézard vert et le lapin de garenne - furtives sentinelles d’un terroir encore préservé.

 Ainsi la richesse naturelle de ces coteaux participe à l’authenticité des vins que produit le Domaine ; en effet la vigne ne génère de bons fruits que dans un environnement respecté.