Les vins
Nos vins de Bergerac et de Monbazillac
Découvrez nos différents vins organisés en plusieurs collections.
Des vins généreux et fruités aux plus grandes cuvées…
Des vins pour tous les goûts, pour tous les instants
Le domaine de Moulin-Pouzy
Mon domaine, c’est avant tout l’histoire de ma famille et d’une passion de vigneron transmise de Père en Fils depuis 5 générations.
De cette passion est née la volonté de vinifier des vins en puisant dans les ressources naturelles de mon terroir et des traditions tout en adaptant les nouvelles technologies.
Ainsi je peux laisser libre cours à mon imagination de vigneron en élaborant pour vous mes meilleures cuvées.
Bienvenu dans mon univers !
Fabien Casting
Vue d’ensemble
En plein coeur du vignoble bergeracois, le Domaine de Moulin-Pouzy s’étend sur 60 hectares de collines et plateaux ensoleillés sur les communes de Cunèges et Pomport.
Un climat d’exception
Situées entre 110 et 130 m d’altitude, les vignes jouissent du microclimat propre aux collines et plateaux dominant Bergerac : une pluviométrie très basse et une belle exposition au soleil.
Une grande variété de cépages
Les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc sont cultivés
pour les vins rouges et rosés.
Pour les vins blancs, il s’agit des cépages Sémillon, Sauvignon blanc et Muscadelle.
Cette diversité offre une palette d’arômes et de couleurs, que nous mettons en harmonie à travers nos assemblages et nos cuvées.
Un terroir choyé
Sur la propriété, le terroir est principalement argilo-calcaire, avec quelques sols graveleux.
Depuis quelques années nous replantons nos vignes à une densité de 5000 pieds/hectares, dans le but d’améliorer la qualité de nos vins. Chaque sol est alors analysé pour choisir les cépages et les porte-greffes les mieux adaptés à chaque parcelle, et ce dans le but de vous garantir l’expression la plus juste de chacune de nos cuvées.
Ecosystème
Nos pratiques culturales basées sur le respect de notre environnement et notre mode de gestion du vignoble, permet le maintien et le développement d’une flore et d’une faune remarquables.
Parmi les oiseaux, le domaine abrite la Huppe fasciée, le Loriot d’Europe, l’Alouette Lulu et la rare chouette chevêche. Ce sont tous des bio-indicateurs, c’est-à-dire des indicateurs de la qualité du milieu. On trouve également bon nombre d’insectes rares à caractère xérophile (aimant le soleil) ; comme l’Ephippigère Carené, l’Oedipode turquoise, la Decticelle carroyée ou encore le Hanneton foulon.
Côté flore, parmi les nombreuses plantes qui trouvent racines, nous rencontrons certaines orchidées remarquables comme l’Ophrys abeille, l’Ophrys bourdon et la très rare Serapias soc.
Cette liste ne serait pas complète si nous ne mentionnions pas le lézard vert et le lapin de garenne, furtives sentinelles d’un terroir encore préservé.
Un domaine engagé
Depuis le début des années 2000, nous avons mené une réflexion de fond portant sur le développement durable et la responsabilité sociale de notre entreprise.
A l’écoute de notre milieu et des hommes qui y travaillent, nous avons abandonné certaines pratiques et réalisé des investissements afin d’être en adéquation avec les valeurs qui nous portent, celles des vignerons indépendants. Aujourd’hui, nous sommes certifiés Qualenvi et HVE.
Charte du vigneron indépendant
Un vigneron indépendant :
- respecte son terroir,
- travaille sa vigne,
- récolte son raisin,
- vinifie et élève son vin,
- élabore son eau-de-vie,
- met en bouteille sa production dans sa cave,
- commercialise ses produits,
- se perfectionne dans le respect de la tradition,
- accueille, conseille la dégustation et prend plaisir à présenter le fruit de son travail et de sa culture.
Haute Qualité Environnementale
Notre exploitation est certifiée « exploitation de Haute Valeur Environnementale de niveau 3…
CERTIFICATION QUALENVI
Qualenvi, ceux sont 3 engagements en faveur d’une viticulture durable, respectueuse des hommes et de la terre :
- Je vise l’excellence
- Je protège mon terroir
- Je partage ma passion.
Les hommes
L’esprit d’équipe
Travailler la vigne, produire de beaux raisins, vinifier et élever les vins tel est le quotidien des Hommes de Moulin-Pouzy. Un véritable travail d’équipe sur un domaine familial comme celui là.
Fabien Castaing a monté autour de lui une équipe dynamique et entreprenante.
Elle est composée de Thierry Fischer (chef de culture) qui a la responsabilité du vignoble et des hommes qui y travaillent tout au long de l’année. Il est épaulé de Manuel Polesse Fray pour la bonne tenue du vignoble.
Dans le chai c’est Loïc Vergniaud qui gère la vinification, les élevages, le conditionnement et les préparations de commandes.
Au caveau c’est Géraldine Gambillon qui vous fera découvrir nos plus beaux vins; elle a en charge l’administration des ventes et la comptabilité du domaine.
Sans oublier les nombreux saisonniers qui interviennent sur la propriété dont les plus présents sont Christelle Ledant et Jean Pierre Delbos.
Fabien Castaing s’est aussi entouré de conseillés indépendants. Lilian Bachellerie (conseiller viticole CHRYSOPE) et Julien Belle (oenologue conseil OENOTEAM) interviennent régulièrement sur le domaine.
Contact
Moulin Pouzy
12, route des Rivailles - 24240 CUNEGES
+33 05 53 58 41 20
Fax : 05 53 58 02 29
info`{`at`}`moulin-pouzy.com